Oi, @amorim29. Bom dia! Tudo bem?
Conforme o Rubens mencionou, atualmente nós não possuímos a modalidade assinatura diretamente com Pix, mas possuímos assinatura com o Bolix. Desta forma, você pode encaminhar para seu cliente o boleto com Pix, ou capturar o QR Code e Pix Copia e Cola que você receberá na requisição, e encaminhar somente o Pix para seu cliente.
https://dev.gerencianet.com.br/docs/criando-assinaturas