Alternativas para clientes sem número de telefone

Talvez o número de telefone da empresa vendedora ?

pois é, considerei isso também, mas como a Jéssica havia falado cai no problema do "limite"...
Não sei exatamente como funciona, mas existe uma regra que considera que os boletos são iguais e você não consegue gerar outro, precisa alterar por exemplo o valor da cobrança.

Em havendo esse limite isso não funciona, de fato. Usamos isso com CEP em boletos registrados quando há discrepância entre a nossa versão da base DNE e a do banco. Se dá problema com o CEP, trocamos para o nosso.
Então talvez usar DDD fixo, 9 e mais 8 números aleatórios.