Devolução em Transações com Split de Pagamento

Que eu lembre era uma limitação do split da Efí, não permitir devolução.

seria legal se cada conta pudesse devolver uma quantia inferior ou igual a parte que ela recebeu

Como o risco você já apontou, que é do cliente ainda pedir MED, acho que o interessante é devolver enviando o valor por outro Pix, e guardar esse comprovante para uma eventual defesa de MED.

armazenar o comprovante e a mensagem do cliente informando a situação que ocorreu