Quando você criou a chave Pix, já tinha o nome fantasia cadastrado ? Você pode usar o registrato do BACEN para confirmar que a chave esteja com o nome fantasia. Se isso já estiver correto, só o que dá para fazer é reclamar com o BACEN que o PSP pagador não está seguindo o manual de UX, que especifica que deva ser mostrado o que está na chave Pix, e não o que está na Receita Federal.