Configuração de Webhook PHP para Receber Notificações Pix

Olá, boa noite! Tudo bem? 😀
Estou tentando criar meu próprio webhook em PHP (no meu servidor dedicado) para receber as notificações de pagamentos realizados via Pix, e há algum problema, pois não recebo as notificações de pagamentos. Segue o código em PHP abaixo:

header("Content-Type: application/json");
$request = file_get_contents("php://input");
file_put_contents("webhook.json", print_r($request, true));
print_r($request);
?>

Recebo a notificação de configuração do link do webhook normalmente:

{
"webhookUrl": "https://exemplo-pix/webhook"
}

Mas não recebo a notificação quando realizo o pagamento:

{
"pix": [
{
"endToEndId": "E1803615022211340s08793XPJ",
"txid": "fc9a43k6ff384ryP5f41719",
"chave": "2c3c7441-b91e-4982-3c25-6105581e18ae",
"valor": "0.01",
"horario": "2020-12-21T13:40:34.000Z",
"infoPagador": "pagando o pix"
}
]
}

Tentei utilizar o exemplo de configuração de servidor em Python desenvolvido em Flask (https://dev.gerencianet.com.br/v1/docs/api-pix#section-exemplos-de-uma-configura-o-de-servidor-), mas não consegui seguir esse exemplo. ☹️

Já testei em sites de terceiros (como o https://webhook.site), e funciona normalmente (recebi a notificação do pagamento).

O meu servidor possui certificado SSL e a versão do TLS é 1.2.

Preciso receber essas notificações e armazená-las em algum lugar para verificar se o pagamento foi realizado. Vocês podem me ajudar? Irei ficar muito grato! Muito obrigado! 😀