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Olá, gostaria de saber por onde começar para criar uma api de cobranças recorrentes? Enviando boletos via whatsapp e tendo o controle desses pagamentos?? Pode me ajudar por favor

Em que linguagem você imagina desenvolver ?

Qual linguagem que você me aconselharia fazer de forma mais simples e efetiva pra esse fim?

A linguagem que você tenha mais fluência. As APIs podem ser chamadas com qualquer uma delas, e há SDKs exemplo para muitas delas.

um pouco de HTML , css e Java script; e arranho em PHP pode me indicar as SDKs ?

Bom dia, @geraldocarlosoficial. Tudo bem?
Segue o link da SDK de PHP: https://github.com/efipay/sdk-php-apis-efi
Acompanhe também o curso de integração da Efí: https://www.youtube.com/playlist?list=PLRqvcUTH2VsWufBmzOdTVeLEOTGrPNoiu