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Então, talvez uma alternativa a isso seja o Lucro Real. Estou conversando com um contador para analisar a possibilidade

Mesmo Lucro Presumido não precisa incluir faturamento que é de terceiros... só o que você precisa é garantir que esteja coberto por esse terceiro emitir instrumento fiscal da parte que lhe cabe.

Exatamente, você não deve pagar imposto sobre um valor que não é teu. Só é importante ter tudo muito bem documentado, como os repasses para os verdadeiros proprietários do valor. Isso caso você tenha que se explicar para a RFB.

Um exemplo de quem trabalha assim são às imobiliárias, eles recebem os aluguéis, retiram suas comissões e após isso repassam aos proprietários dos imóveis. Caso eles tivessem que pagar imposto do valor total recebido, não seria viável operar dessa maneira, além de que poderia ocorrer bitributação (eles e o proprietário pagarem o imposto duas vezes).

Da forma que fazem, eles declaram seu lucro sobre a operação e o proprietário declara o dele.