Dúvidas sobre Pagamento via QR Code e Compensação

Alguem sabe dizer se quando é gerado um qr code se a resposta obtida é diferente de quando alguém efetua o pagamento do mesmo? Ex: foi gerado um qr code e consta como em processamento, aí a pessoa paga e consta como pago, agora o que acontece quando alguem paga mas por algum motivo demore pro valor ser compensado, tem alguma resposta que diferencia de somente gerar o qr code do que paga o qr code e o pagamento ainda não for compensado?

Boa tarde, @sanch789! Tudo joia?
As cobranças Pix são confirmadas no mesmo instante em que acontece o pagamento da mesma.

mas não há nenhuma possibilidade de acontecer algum erro, qualquer coisa que faça com que o pagamento demore um certo tempo pra ser confirmado?

Não.
Não existe um status intermediário.
Ao ser emitida a cobrança fica com o status ATIVA e quando paga, ela vai para o status CONCLUIDA.

O que pode acontecer é entre o Pix ser recebido e o saldo disponibilizado na conta. Mas o webhook só sinaliza no 2o. evento, junto com alteração do /cob... então para perceber essa diferença, você precisaria ficar consultando o /pix.