Identificação do Banco e Conta em Pagamentos

Pelo que vi não tem nenhum campo que me informe o banco que fez o pagamento ou a conta bancaria que fez o pagamento (como existe no Mercado pago)

Tem sim, o e2eid. Os dígitos logo depois do E são os ISPB.
Do Banco Inter é 00416968.

Se quiser automatizar uma identificação de bancos pagadores, é só baixar todo dia útil este arquivo aqui:
https://www.bcb.gov.br/content/estabilidadefinanceira/participantes_pix/lista-participantes-instituicoes-em-adesao-pix-20240913.csv

(precisa trocar a data YYYYMMDD para a data da obtenção do arquivo)

Boa, obrigado Rubens

A Conta bancaria dele não é informada né?
Pois em caso de MED fraudulento eu poderia adicionar a conta bancaria dele numa blacklist de adquirir
Eventualmente ele ficaria sem contas bancarias para ficar fraudando

O CPF do pagador é informado sim, apesar de mascarado.