Integração com APIs Pix: endpoints, webhooks e notificações

Ele não retorna mesmo, pois, o endpoint GET /v2/pix/{e2eId} só retorna referente a Pix recebidos e não aos enviados. Por isso é necessário um webhook associado a chave, para que esta informação chegue via notificação. No entanto já mapeamos e estamos construindo 2 endpoints semelhantes ao GET /v2/pix/{e2eId} e GET /v2/pix/ para retornar informações referentes a Pix enviados.

Eu realizei um envio e não chegou nada via webhook

Boa tarde Pedro! Você deve se atentar se a chave do pagador está com o mesmo webhook cadastrado em que está sendo feita a verificação. Outro ponto relevante a ser considerado é se seu webhook está tratando a requisição que enviamos via POST com acréscimo do /pix.
Fiz um teste aqui e as notificações para envio de Pix estão normais.