Bom dia, @danteredgrave.. Como mencionado pela Jéssica, no plano você define a periodicidade e quantas cobranças devem ser geradas.
Neste caso, a definição do valor será feita por sua aplicação. Por exemplo, em seu site você deixa definido que, sempre que o cliente escolher o plano "X", vai sempre emitir as assinaturas com o valor de R$100,00.