Sim, esse tópico é para auxiliar a usabilidade dos nossos módulos e plugins, considerando que o cliente não realizou nenhuma alteração, pois dessa maneira podemos garantir o bom funcionamento dos mesmos. Caso contrario, o bom funcionamento dos mesmos fica por responsabilidade de quem fez as alterações
Você pode tentar alterar as preferências desejadas no arquivo: https://github.com/gerencianet/gn-api-woocommerce/blob/604e82b61a109d2abbf31472047385344dda2992/manual/woo-gerencianet-official/includes/class-wc-gerencianet-oficial-gateway.php#L1924
De qualquer forma, caso for fazer alguma alteração sugerimos que contrate um desenvolvedor de sua confiança
