Boa tarde, @fabioselau! Verifiquei que na instalação da SDK está com um conflito em uma dependência do Laravel. Farei uma atualização para corrigir.
Caso queira já instalar para implementação, pode usar uma versão anterior da SDK sem problemas, basta executar o comando composer require efipay/sdk-php-apis-efi:1.0.1
Depois que lançar a correção poderá atualizar a SDK no seu projeto.