Tem. Da API Pix eu não achei a referência de volume, mas pelos da API de emissões dá para ter uma idéia do que seria razoável e o que não:
https://dev.gerencianet.com.br/docs/limites-de-consumo
Detalhe que mesmo tendo webhook, ainda assim é bom ter um script recuperando eventuais notificações perdidas... o que muda é frequência, sem webhook você consulta mais frequentemente, com webhook você consulta menos e só do que não tiver tido notificação.