Eu optei por usar a página de sucesso mesmo para exibir o QR Code e o Copia e Cola do Pix.
Assim já consigo mudar para Aguardando Pagamento no Status e salvo também no Histórico do Pedido.
Logo se o cliente sair da tela de Sucesso, pode ainda acessar no Detalhes do Pedido.
Faço desta forma com Boleto tb a alguns anos.
Já com outro Pagamento, adotei a ideia de verificar a cada X segundos tb por JS e depois mandar para o sucesso ou quando chegar no tempo limite de X minutos de espera.
Termos mais procurados: