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No caso da API Pix, a Efí segue (como deveriam todos os PSPs) a API Pix padrão do Banco Central publicada em https://github.com/bacen/pix-api/ . Então aplicar isso na API Pix não seria muito bom. Na de Cobranças não Pix, talvez.

a efi pode passar um type no webhook como o stripe objects, mercado pago, pagar.me.

Para delimitar o escopo: API Pix ou API Cobranças (boleto/cartão/assinaturas) ?

faça para agente poder configurar o callbackURL do pagamento no dashboard da efi ou na propria criação do pagamento como o mercado pago ou a stripe faz.
isso irá facilitar bastante.