Então realmente não estou entendendo mais nada... peço desculpas pela insistência, mas não mudamos nada em nossa produção e simplesmente começou a apresentar o erro mencionado (além da exceção que mudou de nome de EfiPayException para EfiException). Além disso, o arquivo de exemplo efipay\sdk-php-apis-efi\examples\credentials\options.php está assim (sem cache):
$options = [
"client_id" => ($sandbox) ? $clientIdHomolog : $clientIdProd,
"client_secret" => ($sandbox) ? $clientSecretHomolog : $clientSecretProd,
"certificate" => ($sandbox) ? $pathCertificateHomolog : $pathCertificateProd,
"sandbox" => $sandbox,
"debug" => false,
"timeout" => 30
];
Então vou insistir em que olhem com carinho... Thx!!!