Certo, @Xossy.
Esse método ele não está presente nessa versão da SDK, mas você pode adicioná-lo para que funcione.
No arquivo /src/Gerencianet/config.json(https://github.com/gerencianet/gn-api-sdk-php/blob/3.x/src/Gerencianet/config.json#L78) adicione o seguinte trecho na lista:
json
"oneStepSubscription": {
"route": "/v1/plan/:id/subscription/one-step",
"method": "post"
},
Depois disso conseguirá chamar o método oneStepSubscription"oneStepSubscription": {
"route": "/v1/plan/:id/subscription/one-step",
"method": "post"
},