Boa tarde, @almirnetocnx. Para saber o valor da tarifa de um Pix, você pode utilizar o seguinte endpoint para configurar sua conta, e então nesta configuração você define como true para receber a tarifa junto com a notificação do webhook.
https://dev.gerencianet.com.br/docs/api-pix-endpoints#criarmodificar-configura%C3%A7%C3%B5es-da-conta
Desta forma, ao acionar seu webhook enviaremos um json semelhante ao seguinte, contendo o valor da tarifa.
json
// Pix recebido
{
"pix": [
{
"endToEndId": "E1803615022211340s08793XPJ",
"txid": "fc9a43k6ff384ryP5f41719",
"chave": "2c3c7441-b91e-4982-3c25-6105581e18ae",
"valor": "0.10",
"horario": "2020-12-21T13:40:34.000Z",
"infoPagador": "pagando o pix",
"gnExtras": {
"tarifa": "0.01"
}
}
]
}