Bom dia, @bruno.ferrazz ! Tudo bem?
Atualmente, é possível simular o pagamento apenas de assinaturas com boleto. Caso tenha criado uma assinatura e queira realizar essa simulação, basta nos enviar o número da cobrança, e faremos isso para você.
Sobre o cartão de crédito, ainda não é possível simular o pagamento dentro de uma assinatura. No entanto, você pode simular o pagamento por meio de uma cobrança avulsa. Como as assinaturas seguem o mesmo padrão das cobranças avulsas (os status enviados na notificação são idênticos), é possível utilizar a cobrança avulsa para verificar os status e aplicar o mesmo tratamento às assinaturas.
Ressalto que nosso ambiente de homologação para assinaturas ainda está passando por ajustes para permitir a simulação completa do fluxo de assinaturas.